Assalamualaikum.......
Haaaahhhh...gempak tak nama kek itu..itu kek suka hati bagi nama.. Asal bagi nama biar nampak gempak..tap jangan risau..nama gempak sesuai dengan rasanya pon tip top gempak..ahakkkkss...so, i memang rekomen u all to try it..tak susah..dah try mesti macam tak caya dan dalam hati nanti mest cakap macam ini "what...dah siap kek i..how la cepat sangat siapnya.."..hehe...
BAHAN-BAHAN UTAMA...
500 gram cream cheese (suhu bilik)
6 sudu besar yogurt (if tiada, boleh ganti dengan limau nipis 3 sudu besar)
2 biji telur Grade A (i used 3 sebab telur tu kecil)
2 sudu besar whipping cream (if tiada, gantikan dengan susu cair 2 sudu besar)
6 sudu besar gula icing (boleh tambah or kurang ikut citarasa)
2 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar esen vanilla
BAHAN-BAHAN BASED....
Separuh paket biskut marie
3 sudu besar gula icng
120 gram butter
BAHAN-BAHAN TOPPING...
1/2 peket mango juice (i used peel fresh)
1 sudu besar gula
3 sdu besa tepung jagung
CARA-CARA
Panaskan oven dengan suhu 170'C...itu oven i..oven u all maybe between 160'c atau 180'c..
Mula-mula cairkan butter dan gula atas api..disamping hancurkan biskut marie tadi..terpulang methodologi untuk menghancurkan biskut itu..i gunakan blender kering itu..tak mau susah-susah..mixed bersama biskut marie tadi itu dengan butter yang sudah cair tadi.. masukkan dalam loyang..tekan kuat-kuat lapisan biskut tadi supaya padat..make sure loyang tadi telah dilapik dengan kertas orang selau guna untuk buat kek itu..halahai..xtau la pulak namanya..ataupon..di grease dengan mentega kalau tak de kertas tu kemudian masukkan dalam peti ais untuk sejukkan kejap.
Pukul cream cheese dengan 3 sudu besar gula..i used mixer..tak larat nak pukul manual..pukul sampai kembang..*kembag tu macamana..kembag tu sampai cream cheese td bertukar color semakin cerah..nak lagi senang..pukul la cream cheese itu dalam tempoh 3minit..** Kemudian masukkan telur kuning 1 per 1...teruskan memukul adunan sampai kembang..pastikan mixer itu pada kelajuan sederhana..Setelah kembang, masukkan yogurt, pukul lagi. Masuk pulak esen vanilla..teruskan memukul..masuk pulak whipping cream..seterusnya tepung gandum tadi..
Di satu bekas yang lain..pukul telur putih tadi dengan baki 3 sudu besar gula icing...pukul hingga sangat kembang..teknik ni kita panggil teknik meringue..
Lepas telur putih tadi kelihatan seperti di atas, masukkan ke dalam adunan cheese tadi sikit demi sedikit dan gaul ikut kaedah kautan..iaitu paling mudah ikut arah jam..jangan bertukar-tukar arah..gaul hingga adunan tadi sekata sepenuhnya.. dan seterusnya tuang ke dalam loyang yang telah di buat lapisan biskut marie tadi..
Bakar dalam oven pada tempoh 60 minit (ikut oven masing-masing)..saya guna teknik water bath..iaitu letak loyang tadi dalam 1 bekas air panas dalam oven..teknik ni bagi memastikan kek kita tadi cantik..sangat berguna bagi yang buat kek tanpa guna biskut sebagai lapisan base..untuk meyakinkan yang kek kita tadi dah masak elok..ambil lidi cucuk di tengah-tengah kek..sekiranya lidi tadi keluar dengan bersih..makanya..kek kita tadi da masak..bila dah masak..kek tadi dibiarkan sejuk dulu sebelum sebarang hiasan..
kali ni, i buat cake dan cupcakes..
Untuk topping atas..masukkan mango juice tadi dan gula..kacau atas api hingga gula cair sepenuhnya..kemudian masukkan tepung jagung..kacau hingga tepung tadi larut sepenuhnya dalam juice tadi...biarkan sejuk..kemudian tuangkan atas kek kita tadi..
Masukkan dalam peti ais semalaman..kalu tak tahan nak tunggu dah..ermm..pandai-pandailah ye..tak boleh tolong..
Selamat Mencuba..Memang Senang..Sangat tak disangka...hehe
Haaaahhhh...gempak tak nama kek itu..itu kek suka hati bagi nama.. Asal bagi nama biar nampak gempak..tap jangan risau..nama gempak sesuai dengan rasanya pon tip top gempak..ahakkkkss...so, i memang rekomen u all to try it..tak susah..dah try mesti macam tak caya dan dalam hati nanti mest cakap macam ini "what...dah siap kek i..how la cepat sangat siapnya.."..hehe...
BAHAN-BAHAN UTAMA...
500 gram cream cheese (suhu bilik)
6 sudu besar yogurt (if tiada, boleh ganti dengan limau nipis 3 sudu besar)
2 biji telur Grade A (i used 3 sebab telur tu kecil)
2 sudu besar whipping cream (if tiada, gantikan dengan susu cair 2 sudu besar)
6 sudu besar gula icing (boleh tambah or kurang ikut citarasa)
2 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar esen vanilla
BAHAN-BAHAN BASED....
Separuh paket biskut marie
3 sudu besar gula icng
120 gram butter
BAHAN-BAHAN TOPPING...
1/2 peket mango juice (i used peel fresh)
1 sudu besar gula
3 sdu besa tepung jagung
CARA-CARA
Panaskan oven dengan suhu 170'C...itu oven i..oven u all maybe between 160'c atau 180'c..
Mula-mula cairkan butter dan gula atas api..disamping hancurkan biskut marie tadi..terpulang methodologi untuk menghancurkan biskut itu..i gunakan blender kering itu..tak mau susah-susah..mixed bersama biskut marie tadi itu dengan butter yang sudah cair tadi.. masukkan dalam loyang..tekan kuat-kuat lapisan biskut tadi supaya padat..make sure loyang tadi telah dilapik dengan kertas orang selau guna untuk buat kek itu..halahai..xtau la pulak namanya..ataupon..di grease dengan mentega kalau tak de kertas tu kemudian masukkan dalam peti ais untuk sejukkan kejap.
Pukul cream cheese dengan 3 sudu besar gula..i used mixer..tak larat nak pukul manual..pukul sampai kembang..*kembag tu macamana..kembag tu sampai cream cheese td bertukar color semakin cerah..nak lagi senang..pukul la cream cheese itu dalam tempoh 3minit..** Kemudian masukkan telur kuning 1 per 1...teruskan memukul adunan sampai kembang..pastikan mixer itu pada kelajuan sederhana..Setelah kembang, masukkan yogurt, pukul lagi. Masuk pulak esen vanilla..teruskan memukul..masuk pulak whipping cream..seterusnya tepung gandum tadi..
Di satu bekas yang lain..pukul telur putih tadi dengan baki 3 sudu besar gula icing...pukul hingga sangat kembang..teknik ni kita panggil teknik meringue..
Lepas telur putih tadi kelihatan seperti di atas, masukkan ke dalam adunan cheese tadi sikit demi sedikit dan gaul ikut kaedah kautan..iaitu paling mudah ikut arah jam..jangan bertukar-tukar arah..gaul hingga adunan tadi sekata sepenuhnya.. dan seterusnya tuang ke dalam loyang yang telah di buat lapisan biskut marie tadi..
Bakar dalam oven pada tempoh 60 minit (ikut oven masing-masing)..saya guna teknik water bath..iaitu letak loyang tadi dalam 1 bekas air panas dalam oven..teknik ni bagi memastikan kek kita tadi cantik..sangat berguna bagi yang buat kek tanpa guna biskut sebagai lapisan base..untuk meyakinkan yang kek kita tadi dah masak elok..ambil lidi cucuk di tengah-tengah kek..sekiranya lidi tadi keluar dengan bersih..makanya..kek kita tadi da masak..bila dah masak..kek tadi dibiarkan sejuk dulu sebelum sebarang hiasan..
kali ni, i buat cake dan cupcakes..
Untuk topping atas..masukkan mango juice tadi dan gula..kacau atas api hingga gula cair sepenuhnya..kemudian masukkan tepung jagung..kacau hingga tepung tadi larut sepenuhnya dalam juice tadi...biarkan sejuk..kemudian tuangkan atas kek kita tadi..
Masukkan dalam peti ais semalaman..kalu tak tahan nak tunggu dah..ermm..pandai-pandailah ye..tak boleh tolong..
Selamat Mencuba..Memang Senang..Sangat tak disangka...hehe
